Гепатит с и молоко

Гепатит с и молоко

Переезд склада в Европу.
Реализуем препараты от гепатита С в России по закупочной цене - ликвидация склада
Перейти на сайт

Правильное питание или диета при описторхозе: особенности и нюансы

Гепатит с и молоко

Многие годы безуспешно боретесь с БОЛЯМИ в ПЕЧЕНИ?

Глава Института заболеваний печени: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить печень просто принимая каждый день…

Читать далее »

 

Диета при описторхозе – особенности и нюансы

Вместе с распространением в России гастрономической культуры Востока стали очень популярными блюда Японии и Кореи, которые готовятся из термически необработанной рыбы.  Азиатские рецепты понемногу проникают в кулинарный быт нашей страны, находя своих приверженцев среди разных слоёв общества. В связи с этим растёт число желающих побаловать себя и близких заморскими деликатесами в собственном исполнении. Иногда, в условиях дороговизны или отсутствия классических ингредиентов, они используют мясо местной речной рыбы, забывая об опасности, которую несут такие эксперименты. Стоит упомянуть и любителей пива с рыбкой, которая, плохо провяленная, может быть источником заражения паразитами.

Речь идёт о червях группы сосальщиков – трематод, паразитирующих в печени человека. Среди них стоит особо выделить кошачьего или сибирского сосальщика (Opisthorchis felineus), вызывающего тяжёлое заболевание  — описторхоз, при отсутствии своевременной диагностики и лечения грозящее тяжёлыми последствиями. Опасность его обусловлена сложностью выявления на ранней стадии, схожестью симптомов с другими заболеваниями печени и желчевыводящих путей, грозными осложнениями и трудностями в лечении. Правильная диета здесь является важнейшим компонентом терапии. ПОЧЕМУ «СИБИРСКИЙ»? Червь опситóрхус является эндемиком Сибири и Крайнего Севера, но он теперь нередко встречается и в реках Европейской части России.

Основные правила питания при описторхозе

Требования диеты здесь очень похожи на  «Стол № 5» по М.И. Певзнеру, так как  её терапевтическое действие напрямую связано с местом, где гнездится паразит в конечной стадии своего биологического цикла – это желчные протоки печени.фото 1

Паразитируя на эпителии протоков, червь препятствует оттоку желчи, провоцируя её застой и инфицирование, отравляет организм продуктами своей жизнедеятельности, приводя к аллергии и атипичному росту клеток эпителия, и, далее, к раку желчных протоков.

Международным агентством по изучению рака кошачий сосальщик внесён в список канцерогенов первой категории.

Лечебное питание при заражении кошачьим сосальщиком базируется на следующих принципах:

  • защита или разгрузка печени: необходим щадящий режим питания с низким употреблением жиров и холестерина;
  • профилактика холестаза и инфекционных осложнений путём создания условий для нормального оттока желчи;
  • минимизация раздражения ЖКТ;
  • достаточная калорийность пищи для поддержания жизненных сил организма.

Особенности и режим питания

Для соблюдения принципов диеты кулинарная обработка пищи ограничивается варкой и запеканием. Жареная и жирная пища должны быть исключены полностью. Супы варить овощные, не на мясном бульоне. Употреблять продукты, способствующие усилению перистальтики.

Фото 1

Рекомендовано обильное питьё (слабый чёрный чай, муссы, компоты и вода). Пищу принимать комфортной температуры, не горячую и не холодную, избегать пряной и пересоленной, маринованной еды, раздражающих ЖКТ напитков.  При этом стол больного должен способствовать поступлению в организм достаточного количества белков и микроэлементов, это достигается применением оптимальных соотношений в нём мяса, злаков, овощей и фруктов.

Рацион и энергетическая ценность

Суточный объём пищи должен содержать:

  • растительные и животные белки в равном соотношении до 80 г;
  • жиры растительного и животного происхождения в соотношении 1/2 общей массой до 80 г;
  • углеводы —  до 400 г;
  • жидкость – до 2 литров.

Общая энергетическая ценность: 2400-2800 ккал.

Разрешённые продукты

Стол больного при лечении описторхоза включает в себя следующие продукты, исходя из указанных правил питания:фото 4

  • нежирные сорта мяса и птицы (говядина, конина, крольчатина, куриная грудка, индейка);
  • рыба (нежирный лосось, судак, треска, путассу, минтай, тунец, пикша);
  • все виды круп в виде каш и гарниров;
  • макаронные изделия в качестве гарнира;
  • нежирные  и несолёные сорта сыров, творог, молоко с малым содержанием жира;
  • зерновой хлеб, хлеб с отрубями, сухари или слегка почерствевший;
  • овощи:  картофель, цветная капуста, тыква, свекла, авокадо, стручковая фасоль, сельдерей и огурцы;
  • некислые сухофрукты и ягоды в виде морсов, киселей и компотов;
  • масла сливочное (не более 30 г) и подсолнечное (до 15 г) в качестве добавки или для заправки блюд;
  • приправы: овощные и молочные неострые соусы и соль (не более 10 г в день).

Запрещённые продукты

Заражённый гельминтами человек должен уяснить, что выздоровление – процесс комплексный,  требует изменения образа мышления и отношения к жизни. Поэтому важно понять, что несёт пользу для организма на данном этапе, а что нельзя есть. Ниже приведён список продуктов, которые категорически запрещены к употреблению до полного излечения.

Фото 2

  1. Все алкогольные напитки, кофе, какао, зелёный чай, цикорий, каркаде, газированные напитки, магазинные соки и фреши.
  2. Мясные, рыбные бульоны и окрошка. Особенно вредны такие супы, приготовленные более одного дня назад.
  3. Свиное сало, курдючное баранье сало, маргарин, нерафинированные растительные масла.
  4. Жирное мясо (баранина, свинина) и субпродукты. Колбасные изделия и копчёности. Жирные сорта рыбы (осетрина, сом, сёмга, сазан). Рыбные и мясные консервы. Крабовые палочки (имитация, готовится на основе жирной морской рыбы).
  5. Яичный желток.
  6. Свежая выпечка, особенно из сдобного и слоёного теста, свежеиспечённый хлеб.
  7. Кондитерские изделия с кремом, сгущенное молоко, шоколад, семечки, халва.
  8. Сливки, молочная сыворотка, сметана, жирные молоко, творог и сыры.
  9. Все виды острых приправ, маринады, соусы.
  10. Бобовые и чечевица как ингредиенты, провоцирующие метеоризм.
  11. Из овощей:  грибы, кукуруза, щавель, шпинат, острые корнеплоды (редька, редис, репа), баклажаны, чеснок, лук, белокочанная капуста и спаржа, болгарский перец и томаты.
  12. Все фрукты в сыром виде, включая цитрусовые и сладкие ягоды.

Диета во время медикаментозного лечения

Во время приёма препаратов (особенно в острой стадии заболевания) очень важна  наиболее щадящая диета. Пища должна быть мелко порубленной, мясо – прокрученным через мясорубку. Лучше, если в первые дни болезни она будет гомогенизированной.

Фото 3

После стихания наиболее неприятных проявлений болезни, можно делать питание более насыщенным, используя только продукты, которые можно кушать. Вместе с тем, оно не должно терять своей калорийности, чтобы активно восстанавливать силы ослабленного организма.

Во время лечения противогельминтными препаратами происходит активный вывод паразитов из организма, и перегружать кишечник в этот период нежелательно.

При описторхозе печени

Наиболее частая локализация Opisthorchis felineus – желчные протоки печени, и базовая диета подразумевает именно этот случай. Поэтому особенных показаний, кроме уже перечисленных, нет.

При описторхозе поджелудочной железы

Поражение сосальщиком протоков поджелудочной железы ведёт к застою её секрета и развитию панкреатита, главной особенностью диеты при данной локализации паразита будет отказ от продуктов, вызывающих активную секрецию. Питание обязательно должно быть богато белком (около 90 г от 130 г белка в сутки). Можно есть только мясные блюда, приготовленные на пару. Нельзя давать питьевое молоко, его нужно вводить в состав молочных супов, киселей и каш. Второе важное условие – измельчённая пища, а в первые дни заболевания – даже протёртая.

При бронхо-лёгочном описторхозе

Этот тип заболевания относится к его хроническим формам и больше встречается у детей, чем у взрослых по причине частого скрытого течения болезни у первых на начальной стадии. Симптомы его напоминают течение хронического бронхита, бронхиальной астмы, часто осложняются пневмонией. Диета у таких больных будет иметь особенности, характерные для стола при бронхо-лёгочных заболеваниях.

Фото 4

Это ограничение в меню углеводов и поваренной соли, повышенное употребление богатых солями кальция продуктов (молочные продукты, салат, инжир, цветная капуста). В меню обязательны продукты, способствующие сохранению микрофлоры кишечника (мясо, рыба, каши, зерновой хлеб).

Примерное меню на неделю

Нижеприведённое меню носит рекомендательный характер, его можно варьировать. Составление рациона может показаться кропотливым, но все блюда являются недорогими и легко усваиваются.

Меню № 1

  1. Завтрак: слизистая каша (овсяная, жидкая рисовая), паровые котлеты, слабый чай с сахаром.
  2. Второй завтрак: сухофрукты, запеченные яблоки.
  3. Обед: суп из овощей, запечённый фарш, компот.
  4. Полдник: узвар из шиповника, сухари.
  5. Ужин: нежирный творог, морковные котлеты, компот, печенье.

Меню № 2

  1. Завтрак: каша «Геркулес» с молоком, обезжиренный творог, слабый чай с вареньем.
  2. Второй завтрак: свекольная котлета, морс.
  3. Обед: запечённые котлеты по-киевски, картофельное пюре, узвар из сухофруктов.
  4. Полдник: печенье «Крекер» (несолёное), лёгкий чай.
  5. Ужин: рыба на пару, рис, компот, сухари.

Основной принцип при расписании подобного  меню – непрерывное очищение желчных протоков вкупе с разгрузкой печени и поджелудочной железы.

Особенности питания после прохождения курса лечения

Уничтожение паразитов требует специфической антигельминтной терапии, многие средства обладают неприятными побочными эффектами. Диета после лечения бильтрицидом (празиквантел) должна способствовать скорейшему восстановлению организма и после действия самого препарата. Также,  в организме остаются вредные продукты жизнедеятельности и распада.

Фото 5

Каковы главные диетологические правила корректного «выхода» из болезни?

  1. Продолжать диету 1-2 месяца после полного излечения.
  2. Запрещённые продукты вводить постепенно, начиная с овощей и фруктов и заканчивая более жирной пищей.
  3. По возможности вообще пересмотреть режим питания и рацион, чтобы снизить токсическое действие на печень, отказаться от алкоголя.

Любителям суши на заметку

Любой гельминт, промежуточным хозяином которого является рыба, не выдерживает термической обработки. Поэтому наилучшим методом профилактики заражения является сознательный отказ от блюд из сырой рыбы.

Фото 6

Не стоит подвергать свой организм риску и последующему токсичному действию антигельминтных препаратов, которое тоже не проходит для него бесследно. В этой связи после лечения рекомендуется соблюдать диету как можно долго.

Станьте первым комментатором!

Причины болей в печени после приема пищи

Возможные причины

Участие печени в пищеварении заключается в выработке желчи, ее накоплении в желчном пузыре. Почему болит печень? Первым делом при появлении болевых ощущений в правом подреберье стоит заподозрить нарушение оттока желчи. Данное состояние может провоцироваться обтурацией протока конкрементом, нарушением функции пузыря или сужением желчных путей.

Печень не имеет нервных рецепторов, поэтому боль может появляться на запущенной стадии болезни, когда увеличенные размеры органа растягивают фиброзную капсулу.

Причины болезненности печени после еды:

  • увеличение органа на фоне цирроза в начальной стадии, гепатита различного происхождения (аутоиммунного, токсического, инфекционного);
  • медикаментозный гепатит, когда гибель гепатоцитов обусловлена токсическим действием лекарственных препаратов;
  • наследственные заболевания обмена веществ;
  • желчекаменная болезнь. В таком случае боль может распространяться на лопаточную зону, низ живота;
  • воспаление других органов пищеварительного тракта (гастрит, панкреатит) с иррадиацией болезненности в печеночную область. Болевой синдром может быть настолько интенсивным, что человек не сможет четко указать область боли.

Акцентируем внимание, что не всегда болевые ощущения в правом подреберье указывают на заболевания печени. Симптомы могут быть следствием:

  1. болезней почек (пиелонефрита). Радиус боли может настолько расширяться, что помимо поясничной зоны болезненность может ощущаться в подреберьях;
  2. патологии позвоночного столба (остеохондроз). Боль может усиливаться при физической нагрузке, подъеме груза;
  3. воспаления легочной ткани, плевритом. Клинические симптомы правосторонней пневмонии могут быть представлены болью в правом подреберье, под лопаткой, а также одышкой, лихорадкой и кашлем;
  4. межреберной невралгии.

Желчевыводящая система

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения печени наши читатели успешно используют Leviron Duo. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Симптомокомплекс

Правильно поставить диагноз и установить причину боли в области печени поможет анализ анамнестических данных и клинических симптомов.

Если боль в печени обусловлена патологией самого органа, клиническая картина может быть представлена:

  1. Болевыми ощущениями в печеночной зонежелтухой. Кожные покровы, слизистые оболочки приобретают желтушный оттенок, моча становится более темной, каловые массы, наоборот, светлеют;
  2. отеком нижних конечностей;
  3. болевыми ощущениями в печеночной зоне;
  4. тошнотой, рвотой;
  5. кишечной дисфункцией, зачастую диареей;
  6. снижением массы тела. На фоне болевого синдрома человек отказывается от пищи, что сопровождается похудением;
  7. головокружением.

Лечебная тактика

Первым делом следует проконсультироваться с врачом. Это необходимо для установления причины болезни, а также определения лечебной тактики. Пациент направляется на анализы крови, в которых устанавливается уровень билирубина, щелочной фосфатазы, печеночных ферментов, общего белка.

Из инструментальной диагностики может понадобиться ультразвуковое исследование, что позволит оценить размеры, плотность ткани органа, осмотреть желчный пузырь и оценить кровоток.

Лекарственная помощь

При появлении болезненности в печеной зоне после приема пищи можно принять спазмолитические препараты, например, но-шпу. Другие медикаменты не следует принимать самостоятельно, чтобы не ухудшить общее состояние.

При болезнях печени могут назначаться следующие группы лекарств:

  • гепатопротекторы;
  • ферментные средства;
  • витамины;
  • спазмолитики;
  • препараты, стимулирующие выработку и движение желчи;
  • противовирусные медикаменты.

Диета

Немаловажным пунктом терапии является диетическое питание. Оно позволяет не только облегчить симптоматику заболевания, но нормализовать обменные процессы в организме, улучшить пищеварительную функцию.

Эффективность диеты №5 доказывается на протяжении многих лет. Заметим, что диета не сможет полностью восстановить структуру печени и оздоровить отмершие гепатоциты. В то же время, правильное питание остановит патологический процесс, обеспечит благоприятные условия для нормализации функции с помощью лекарственных препаратов.

Диета №5 основана на соблюдении некоторых правил питания, которые включают особенности приготовления пищи, а также определенные ограничения в любимых блюдах. Стол №5 показан людям с гепатитом, холециститом, при наличии конкрементов в желчном пузыре, остром воспалении, а также хроническом течении.

Цель диеты – восстановление физиологического функционирования желчного пузыря, протоков, печени. Каждый случай заболевания должен рассматривается отдельно. Это необходимо для коррекции питательного рациона с учетом индивидуальных особенностей организма (аллергических реакций, сопутствующей патологии). Различают несколько видов диеты №5:

  1. 5а – назначается в острую стадию гепатита, холецистита, при ЖКБ;
  2. 5л/ж – помогает при хроническом течении холецистита с застоем желчи;
  3. 5п – рекомендуется при панкреатите вне обострения;
  4. 5р – в послеоперационном периоде, когда хирургическое вмешательство проводилось по поводу язвенного поражения желудка;
  5. 5щ – назначается при гепатите, дуодените, гепатите, в послеоперационном периоде (после холецистэктомии).

Учитывая сбалансированное питание, характерное для диеты №5, такую схему можно соблюдать в течение двух лет. Кроме того, диета позволяет нормализовать массу тела путем контроля над калорийностью продуктов. Соблюдая ограничения в пище, организм мягко очищается от токсических продуктов метаболизма.

В основе стола №5 – правильное, сбалансированное питание на основе углеводов, белков, с достаточным количеством клетчатки. Кроме того, диета подразумевает:

  • ограничение соли;
  • уменьшение продуктов с повышенным содержанием жиров, а также щавелевой кислоты;
  • отказ от жареных блюд;
  • контроль над температурой еды (запрещена слишком горячая, холодная);
  • приготовление на пару, с помощью отваривания. Тушеные, запеченные изделия разрешены в редких случаях;
  • увеличение употребления перетертых теплых блюд;
  • контроль над питьевым режимом;
  • частое дробное питание.

Диета подразумевает суточное потребление белков до 85 г, углеводов – 335 г, жиров – 84 г, соли – не больше 8 г. Ежедневно следует выпивать 1,5 литра. Калорийность пищи – 1550-2800 ккал ежедневно.

Разрешенные блюда

Стол №5 разрешает:

  1. Молочные изделияпротертые овощные супы-пюре. Их также можно готовить из фруктов, круп, молочных изделий. Солить нужно после окончания приготовления пищи;
  2. постное мясо, приготовленное путем отваривания, запекания, с помощью пара. Можно употреблять постную говядину, крольчатину, курицу;
  3. рыбу (судак, щуку, а также треску);
  4. плов в сочетании с паровым, отварным мясом;
  5. молочные изделия (молоко, кефир, нежирный творог, сыр). Сгущенное молоко допустимо только с чаем, сметана – с салатом в виде заправки;
  6. каши на воде, с небольшим добавлением нежирного молока. К разрешенным кашам относится гречка, овсянка, манка. Макароны – лишь из твердых сортов;
  7. вчерашние пшеничные, ржаные хлебобулочные изделия. Дважды в неделю можно употреблять сдобу без добавления жиров (сухари, бисквит). Для начинки пирожков можно брать мясо, яблоки, творог;
  8. яйца – одно в сутки;

Мясные, рыбные изделия подаются в кашеобразном виде. Лишь изредка разрешается цельный кусок мяса, однако без кожицы.

Ограничения в диете

Питательный рацион не должен содержать изделия, которые стимулируют выработку ферментов поджелудочной железы, провоцируют усиленное газообразование в кишечнике и ускорение перистальтики. Если в процессе соблюдения диеты наблюдается частая диарея, рекомендуется уменьшить потребление жиров.

При развитии осложнений заболеваний печени в виде воспаления слизистой других пищеварительных органов, следует употреблять исключительно перетертую пищу, в кашеобразном состоянии, приготовленную с помощью пара.

Итак, запрещается:

  • Отказ от сладостейбульон из грибов, жирных видов мяса;
  • борщ с щавелем, щи, окрошка;
  • жирные сорта мяса, печень, консервированные изделия, копчености, паштет;
  • жирная молочка;
  • яйца (жареные);
  • каши (кукурузная, пшеничная);
  • острые специи, добавки;
  • свежая сдоба;
  • сладости (шоколад, мороженое);
  • цитрусовые, виноград;
  • напитки с газом, кофе, алкоголь.

Народная медицина

Что касается народной медицины, для поддержания печени можно использовать следующие рецепты:

  1. сок свежей капусты следует выпивать в объеме 120 мл дважды в сутки перед едой;
  2. сок моркови нужно пить по 120 мл трижды в сутки;
  3. по 15 мл сока редьки необходимо принимать трижды с утки;
  4. 30 г семян расторопши, измельченные до порошкообразного состояния, следует залить водой объемом 470 мл, варить до уменьшения общего количества воды вдвое. Пить по 15 мл каждый час в течение 20 дней;
  5. 5 г порошка расторопши требуется залить кипятком объемом 280 мл, оставить не четверть часа, профильтровать, пить как чай трижды в сутки;
  6. созревшую кукурузу можно заварить кипятком, пить вместо чая;
  7. водный экстракт прополиса (1 каплю) нужно разбавить в 50 мл воды. Ежедневно дозу необходимо увеличивать на одну каплю и дойти до 40 капель. Пить рекомендуется за полчаса до еды, утром.

Профилактика

Для поддержания физиологического состояния печени достаточно правильно питаться, отказаться от алкоголя, контролировать тяжесть физических нагрузок, а также строго соблюдать дозы и длительность терапевтического курса гепатотоксичных лекарств. Легче придерживаться профилактических рекомендаций, чем страдать от выраженного болевого синдрома и долго лечить печеночную недостаточность.



Источник: pechenpro.ru


Добавить комментарий