Еда после удаления желчного пузыря

Еда после удаления желчного пузыря

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Удаление желчного пузыря (операция называется холецистэктомией) является радикальным лечением желчнокаменной болезни, гнойного холецистита с угрозой распространения на брюшную полость.

Промедление с оперативным вмешательством угрожает некрозом и истончением стенки, прорывом оболочки и тяжелым перитонитом. Рациональная диета после удаления желчного пузыря необходима как для обеспечения процессов заживления, так и для предотвращения создания условий к формированию новых камней в желчных протоках.

Содержание статьи:

Суть проведенной операции и возникшие проблемы

Желчный пузырь в качестве анатомического образования выполняет роль накопителя и хранения желчи, которую вырабатывает печень. В нужный момент он выбрасывает порцию желчных кислот через желчевыводящий проток в двенадцатиперстную кишку, где они включаются в процесс пищеварения.

Образованию конкрементов (солей, камней) способствуют застойные явления, нарушение состава желчи. А это, в свою очередь, вызывается воспалительными заболеваниями пузыря, печени (билиарный гепатит и цирроз), протоков, неправильным питанием.

Наиболее распространенные нарушения в еде:

  • преобладание жирной пищи с высоким содержанием холестерина;
  • несоблюдение режима питания (длительные перерывы, переедание);
  • увлечение модными диетическими рекомендациями для похудения и очищения.

Холецистэктомия заключается в осторожном выделении желчного пузыря, перевязывании пузырной артерии в зоне пузырно-печеночной связки, наложении зажима на шейку образования с последующим пересечением на расстоянии 1,5–2 см от общего желчного протока. При наличии гнойного выпота перед ушиванием раны оставляется дренаж на несколько дней.

Вот, наконец, желчный пузырь удален, приступов болей нет, послеоперационная рана постепенно затягивается рубцом. Но изменились ли биохимические процессы в организме? Может ли пациент быть уверен, что болезнь не повторится?

Клетки печени, как и прежде вырабатывают желчь. Теперь скапливаться негде, поэтому она постоянно медленно вытекает по желчным протокам в кишечник. Питание человека без желчного пузыря должно приостановить повышение секреции желчи, ее застой, устранить вредные привычки и нарушения метаболизма. В противном случае конкременты образуются вновь, но уже в печеночных протоках.

Последствия удаления желчного пузыря и как с этим связана диета

Исключение желчного пузыря из процесса пищеварения не проходит для организма безболезненно. Необходим период приспособления к новым условиям. Появляются проблемы, с которыми приходится бороться.

Нарушение пищеварения

Желчь, хранимая в пузыре, становится более концентрированной, насыщенной жирными кислотами. При отсутствии желчного пузыря меняется состав и количество. Поскольку для прежнего пищеварения недостает ферментной активности, прием жирной пищи, большого объема становится для кишечника еще более тяжелой «работой». Расстройства пищеварения проявляются в чувстве тяжести в подреберье справа, тошноте.

Усиление вздутия живота

Наблюдается в первый месяц после перенесенной операции. Симптоматика вызвана избыточным ростом кишечной микрофлоры. Ранее она угнеталась желчными ферментами. Измененная желчь теряет свою активность, позволяет усиленно размножаться патогенной микрофлоре. В результате в кишечнике идут непрерывно процессы брожения и гниения.

Рецидив образования камней

Проблему можно считать наихудшим вариантом проведенной операции. Главная причина заключается в продолжающемся застое желчи, нарушении состава из-за поступления с пищей продуктов питания, с которыми пищеварение не в состоянии справиться.

При нарушении метаболизма, вызванном патологией внутренних органов, негативные свойства нарастают постепенно. Но человек способен своим поведением (отсутствие двигательной активности, нерегулярное питание) и сохранением пищевых привычек стимулировать рецидив.

Требования к составу пищи после удаления желчного пузыря

Врачи-диетологи уверены, что с помощью правильного подбора разрешенных продуктов можно приостановить нарушения метаболизма, не допустить рецидивирующего образования камней. При этом нужно учитывать потребность организма в основных питательных веществах.

Жиры — в виде холестерина являются основной составляющей частью конкрементов. Это особенно касается животных жиров. Для коррекции необходимо максимально исключить из послеоперационной диеты продукты, содержащие высокую концентрацию холестерина (жирное мясо и рыбу, яичный желток, печень).

Но нужно максимально сохранить поступление ненасыщенных жиров и липопротеидов, поскольку именно они «разжижают» желчь, препятствуют выпадению солей в осадок. Подобные вещества содержатся в растительных маслах (подсолнечном, оливковом, кукурузном, льняном).

По вопросу какое из них предпочтительнее конкретному пациенту имеется мнение ряда ученых, что пользоваться нужно продуктами, которые произрастают в привычной зоне, где длительно проживали сами пациенты и их предки. Так, оливковое масло лучше всего действует на жителей Средиземноморья. А для жителей России подходят льняное, подсолнечное, из расторопши.

Углеводы — необходимая составляющая рациона, поскольку питание после операции по удалению желчного пузыря должно обеспечить организм достаточной энергией для полного восстановления. Однако не все углеводы полезны. В крупах и выпечке содержатся виды, которые закисляют состав желчи. А отклонение реакции в кислую сторону приводит к выпадению осадка солей, превращающихся в камни.

Легкие для усвоения углеводы содержатся в сладких блюдах (варенье, мармеладе, фруктовой пастиле). Они не оказывают подобного действия, но опасны своей калорийностью, влиянием на повышение веса и нарушение метаболизма.

Белки — необходимы для процессов заживления, биохимических реакций в печеночной ткани для борьбы с интоксикацией. Наибольшее количество содержится в нежирном мясе, рыбе, твороге, молочных продуктах, яичном белке.

Состав витаминов, которые должна содержать диета при удалении желчного пузыря, должен обеспечить выполнение всех функций печени. Особенно показаны продукты с аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, ретинолом, К. Доказано, что недостаток ретинола вызывает кристаллизацию желчи.

Весь состав суточного рациона должен постоянно содержать полезные продукты. Пропорции основных компонентов следует обеспечить за счет:

  • ¼ часть — белков, можно получить из приготовленных блюд из нежирного мяса, курицы, рыбы, творога;
  • ¼ — жиров ненасыщенного типа из растительных масел, животные жиры остаются в малом количестве, поступают с мясом и молочными изделиями;
  • половину питательных веществ — составляют «медленные» углеводы из круп, овощей, фруктов, очень малая часть получаются из «легких» разновидностей сахаров.

При таком балансе веществ питание после удаления желчного пузыря поддерживает нормальное пищеварение, защищает организм от новых проблем. Наиболее строгая диета необходима в первые месяцы после операции.

Если период реабилитации протекает нормально, то удается предотвратить застой желчи. Это позволяет пациентам через год перейти от строгой диеты к обычному питанию с некоторыми ограничениями. Мы предлагаем рассмотреть особенности ранней и последующей диеты больных при удаленном желчном пузыре.

Как питаться сразу после операции и в первую неделю?

Первые дни после холецистэктомии больной проводит в палате хирургического отделения. Средний срок госпитального периода составляет неделю, если не наблюдается осложнений. Диета после удаления желчного пузыря в первые дни рассчитывается специалистами лечебного учреждения.

Она должна обеспечить:

  • максимальный режим дробного питания 6–7 раз в день;
  • строгий график кормления;
  • щажение пищеварения за счет протертых, жидких блюд;
  • снятие интоксикации с помощью обильного питья (до 1,5 л в сутки).

Обычно операцию проводят под общим наркозом. Это исключает употребление пищи на срок около 12 часов, необходимый для отдыха и сна. Есть ничего нельзя, запрещается даже пить. Врачи разрешают полоскать рот или протирать губы.

Спустя 12 часов, пациенту предоставляют жидкий бульон, кисель, разрешено пить воду. На второй день рекомендована максимально щадящая диета, стол № 0а (нежирный мясной бульон, крупяные слизистые отвары, кисель из некислых фруктов и ягод, желе, витаминный отвар шиповника).

В третьи–пятые сутки пациент питается диетическими блюдами из рекомендаций столов № 0б и 0в. Они разрешают: слизистыми крупяные супы на отваре из овощей, жидкие каши из гречки, овсянки, риса, белковый омлет, приготовленный на пару или яйцо всмятку, сладкие свежие соки, подслащенный некрепкий чай, картофельное пюре, подсушенный белый хлеб.

С шестого дня пациента переводят на диетический стол № 5а и соблюдают его в течение недели. Состоит из нежирных мясных тефтелей, котлет, приготовленных на пару, отварной рыбы, овощей (можно тушить), куриного или овощного супа, обезжиренного кефира, молочных крупяных супов и полужидких протертых каш, нежирного творога. Можно есть белый подсушенный хлеб до 100 г в день.

Как питаться со второй по шестую неделю?

На восьмой день при хорошем течении пациента выписывают из стационара и снабжают рекомендациями что можно кушать в домашних условиях и как себя вести. Весь первый месяц необходимо соблюдать условия щажения пищеварительного тракта. Некоторые диетологи придерживаются мнения, что подобный режим следует оставить на полтора месяца.

Это означает, что питаться следует часто и понемногу, в одно и то же время. Блюда готовить только отварными, паровыми и тушеными, подавать к столу в теплом виде. Мясные изделия размельчают или приготавливают из фарша. Запрещен ржаной хлеб и выпечка, свежие овощи и фрукты.

В ежедневное примерное меню пациента должны входить:

  • паровые котлеты, фрикадельки или тефтели, суфле, отварное мясо и рыба;
  • молочные каши и супы;
  • кефир или йогурт;
  • супы на овощном бульоне,
  • пудинг или запеканка из творога;
  • овощи в протертом или тушеном виде;
  • кисели из некислых фруктов, компот из сухофруктов, свежий сок.

Особенности расширения диеты при лапароскопической операции

Лапароскопическая методика меньше травмирует ткани. Сразу после операции разрешено пить, а спустя 12 часов можно есть жидкий нежирный суп, пить ягодный кисель. Не допускается твердая пища. Со вторых суток можно употреблять малыми порциями проваренное мясо, омлет на пару, рыбу, творог, сладкие фрукты. С третьего дня пациент переводится на стол №5.

Основные требования диетического стола №5

После полутора месяцев с момента операции холецистэктомии должен сформироваться довольно плотный рубец в подреберье справа. Органы пищеварения уже приспособились к функционированию без желчного пузыря. Пациенту остается защищать желудочно-кишечный тракт от раздражения, перегрузки, с помощью питания способствовать разжижению состава желчи.

Эти критерии выполнимы при использовании диеты №5. Ее придется придерживаться пациенту всю жизнь. Целями диеты являются:

  • нормализация образования и состава желчи в печени;
  • предотвращение застойных явлений;
  • поддержка необходимого уровня метаболизма в гепатоцитах;
  • предотвращение разрастания соединительной ткани в печени у пациентов с риском цирроза.

На этом этапе диета после операции по удалению желчного пузыря не отличается от рекомендаций пациентам без хирургического вмешательства. Основные правила питания продолжают требования по частоте (можно сократить до 5 раз в день), режиму, температуре принимаемой пищи, малым порциям, питью до 1,5 л воды в день, исключению жареных блюд.

Запрещены следующие продукты:

  • пшеничный или ржаной сдобный хлеб, свежая выпечка, кулинарные изделия;
  • наваристые супы из жирного мяса, рыбы, грибов;
  • жареные и копченые мясные и рыбные блюда, сало, колбасы;
  • консервы;
  • каши из перловой, пшенной, ячневой, кукурузной крупы;
  • бобовые (горох, фасоль, чечевица);
  • молочные изделия повышенной жирности (цельное молоко, сливки, сметана, творог, плавленый сыр);
  • овощи, усиливающие кислотность желудочного сока (капуста, репа, редиска) и имеющие в составе щавелевую кислоту (петрушка, шпинат, лук, чеснок, щавель);
  • кислые фрукты и ягоды;
  • шоколад, конфеты;
  • острые приправы (перец, горчица, хрен, кетчуп, аджика, майонез);
  • крепко заваренный чай, кофе, какао, напитки с газом.

У диетологов существует разное мнение по поводу алкоголя. Некоторые считают, что полбокала виноградного вина в праздник можно себе позволить. Более того, вино снижает риск образования камней. Но крепкие напитки, пиво категорически запрещены.

  • хлеб ржано-пшеничный, диетический, вчерашний;
  • мясо постных сортов, курица, нежирная рыба, крольчатина, креветки, кальмары;
  • обезжиренные молочные изделия, сыр твердых сортов;
  • каши из крупы гречки, овсянки, риса;
  • овощные блюда из отварной свеклы, картофеля, моркови, болгарского перца, кабачков, помидоров (снимать кожуру);
  • сладкие ягоды и фрукты;
  • яйца можно употреблять в виде омлета из белка, изредка разрешается добавить в кашу перетертый желток;
  • для питья свежие ягодные и фруктовые соки, некрепкий чай, компот из сухофруктов, отвар шиповника;
  • сливочное масло очень ограничено, чайная ложка кладется в готовую кашу;
  • растительные масла для заправки салатов, супов;
  • из сладостей — мармелад, пастила, зефир, ограничено мед.

Каждый новый продукт нужно пробовать осторожно, прислушиваясь к реакции организма. На вопрос как долго придется соблюдать диету после удаления желчного пузыря, и сколько времени нужны строгие ограничения ответит лечащий врач в конкретном случае. Это зависит от течения заболевания, последствий операции, общего состояния. Одно можно утверждать: без соблюдения диеты лечебные мероприятия, медицинские препараты не эффективны.

Как правильно питаться если нет желчного пузыря

Медицинский нформационный портал

КАК ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАТЬСЯ, КОГДА НЕТ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Если нет желчного пузыря как питаться

Полезные советы доктора Картавенко

Жить без желчного пузыря приходится с оглядкой. И все потому, что отсутствует резервуар для накопления желчи. Желчь, как известно, вырабатывается в печени. И происходит это постоянно на протяжении всей жизни человека. Не входя в высокие сферы биохимических процессов, происходящих в организме, хочется подчеркнуть, что качество пищеварения после удаления желчного пузыря значительно меняется в непривычную для людей сторону. В связи с этим возникает вопрос о количестве приемов пищи, а так же ее качестве.

На жареное и жирное табу

Начнем с того, что практически вся еда после удаления желчного пузыря (далее ЖП) должна быть нейтральной по своим химическим свойствам. Категорически противопоказаны любые животные жиры. Можно употреблять лишь растительные жиры, то есть растительные масла, в частности: подсолнечное, рапсовое, хлопковое, льняное, конопляное и даже арахисовое. Но отдельно хотелось бы отметить высокие терапевтические свойства льняного и конопляного масел. Поэтому нужно стараться максимально использовать их в рационе своего питания в виде различных заправок для первых и вторых блюд. Кроме того, надо распрощаться с привычкой есть жареное. Любая жареная еда для людей, которые остались без ЖП, табу. Для того чтобы хоть как-то разнообразить унылость своего полумонашеского рациона, постарайтесь подобрать мягкие специи и приправы. Но на вашем столе не должно быть чеснока, гвоздики, хмели-сунели, аджики, острого кетчупа, а также майонеза. Раздражая зачастую сверх меры слизистую оболочку желудка, эти агенты влияния нецелесообразно усиливают желчеобразование и желчевыделение, приводящие в итоге к несварению пищи и заболачиванию тонкого и толстого кишечника.

В связи с этим усилия, предпринимаемые для успешной дефекации, вызывают дополнительный приток артериальной крови в нижние конечности. Сердце начинает работать с повышенной нагрузкой, а головному мозгу не хватает обогащенной кислородом артериальной крови. И, как результат, на периферии возникает тромбофлебит, варикозное расширение вен нижних конечностей, увеличение печени, пневмосклероз и так далее и тому подобное. А в центре нарушение мозгового кровообращения, идиопатические арахноэнцефалиты и арахноидиты, а вследствие этих изменений возникает церебросклероз.

Особое место занимают овощи

Рацион питания при удаленном ЖП очень напоминает вегетарианский, но вы всегда можете себе позволить рыбу и морепродукты, а также в очень небольшом количестве постные мясные блюда из птицы, нутрии, кролика, телятины и молодой баранины, приготовленные в вареном виде или на пару. Также показаны различные каши, особенно рекомендую манную на воде, гречневую и перловую с заправкой растительным маслом. Особое место в питании людей, живущих без ЖП, занимают овощи. Пищеварение имеет свои сезонные предпочтения, которые и обуславливают появление на наших столах массы квашеных естественным путем овощей и фруктов в осеннее, зимнее и раннее весеннее время года. Свежие овощи, выращенные в искусственных условиях, нужно стараться не употреблять.

Помимо этого, в течение 1,5-2 месяцев после удаления ЖП переведите себя на 4-5-кратное питание. Избавьтесь от привычки перекусывать на ходу и категорически откажитесь от всех видов фаст-фуда. Также очень важно не переедать: желудок после еды должен быть наполнен на две трети. Остальной же объем предназначен для воздуха, который крайне необходим для успешного пищеварения.

Виктор КАРТАВЕНКО, врач-рефлексолог высшей категории, доктор медицинских наук, профессор, академик, автор многих изобретений, книг и публикаций.

Статьи на эту тему:

Как питаться без желчного пузыря?

Каждому пациенту, которому удалили такой орган, как желчный пузырь, необходимо особенное питание, которое связано с тем, что желчи в его организме больше скапливаться негде. Таким образом, диета после удаления желчного пузыря приобретает первостепенную важность.

Основным ее принципом будет дробление блюд и принятие пищи как можно чаще. Нельзя допускать застаивания желчи, поскольку может начаться процесс образования камней.

Почему нужна диета

Для таких пациентов предусмотрены свои рецепты приготовления пищи, а принимать ее нужно примерно в одни и те же часы, малыми порциями и не менее 5 раз в день. Вся еда, которую потребляет больной после операции, должна быть подогретой и тщательно пережевываться.

Меню не должно включать жареной пищи, поскольку в ней будут содержаться вещества, раздражающие слизистую желудка и влияющие на выделение желудочных и других соков, поэтому для приготовления блюд продукты нужно варить, тушить или готовить на пару.

В вопросах и ответах, которые связаны с питанием при отсутствии желчного пузыря, содержится немало рекомендаций для пациентов. В меню обязательно следует включить как можно больше разнообразных каш, практически любых – рисовой, гречневой, перловой, овсяной и т.д.

Необходимо, чтобы ваше питание также включало в себя побольше овощей и фруктов, кроме тех, которые с кислинкой. Особенно следует сделать выбор в пользу моркови, тыквы, а также бахчевых культур, поскольку они способны выводить излишнюю жидкость из организма, а с ней уходят токсины и другие вредные вещества.

Что включать в рацион

Если нет желчного пузыря как питатьсяЧто касается десертов и сладких блюд, то диета после удаления желчного пузыря допускает в ограниченных и разумных объемах варенье, мед, повидло и даже зефир. Однако лучше заменить эти продукты сухофруктами, например, черносливом, изюмом, курагой. Вводите в свое меню жиры молочного и растительного происхождения, поскольку они будут способствовать быстрому выведению из организма желчи.

Почаще балуйте себя после лапароскопии кисломолочными продуктами, особенно на завтраки и ужины. Это могут быть сырники и пудинги, а также творожники, но непременно заправленные нежирной сметаной.

Что касается первых блюд, то варите их исключительно на овощных либо легких мясных бульонах, в которые добавлены различные крупы. В качестве вторых блюд нужно отдавать предпочтение нежному куриному мясу либо нежирной телятине. Полезна будет хотя бы пару раз в неделю нежирная рыба, лучше морская, которая бы способствовала качественному усвоению жиров.

В первые же дни после операции по лапароскопии желчного пузыря разрешается употребление не более 20 г сливочного масла, и не более 40 г – растительного. В дальнейшем, с расширением меню под наблюдением врача, можно увеличить количество жиров до обычной нормы в 80-100 грамм. Разрешается периодическое употребление сметаны, но в строго дозированных количествах.

Основы питания без желчного пузыря

Еще несколько принципов, которых следует придерживаться пациенту в первые и последующие дни после операции:

  • без жиров нельзя обойтись совсем, поскольку они участвуют во всех наших обменных процессах. Делайте акцент в своем меню на растительное масло, особенно льняное. Допустимо употреблять немного сливочного;
  • существуют рецепты блюд на основе отрубей – воспользуйтесь ими;
  • употребляйте подсушенный, вчерашний хлеб, а не совсем свежий;
  • полезны такие приправы, как куркума, лавровый лист, зелень.

Запрещенные блюда и продукты

Теперь рассмотрим, на что следует обращать внимание больному после операции:

  • категорически исключить алкоголь;
  • то же самое касается газированной воды, пирожных и тортов;
  • не употребляйте капусту квашеную, ведь она способна вызвать брожение;
  • избавьте свой рацион от холодных блюд, которые могут спровоцировать желчные спазмы, например, холодцы, мороженое и другие;
  • строго противопоказаны рецепты, содержащие различные пряности и острые специи, соленья и маринады, грибы, редька, редис, чеснок и лук;
  • поскольку при отсутствии желчного пузыря существенно снижается количество ферментов, которые ранее справлялись с перевариванием жиров, то лучше избегать всего слишком жирного: свиного сала, говяжьего и бараньего жира, колбасы и сосисок;
  • исключайте продукты с грубой клетчаткой, например, бобовые, хлеб грубого помола и т.д.

Пациентам, оставшимся без этого внутреннего органа, бывают свойственны негативные побочные эффекты типа расстройств кишечника, газообразования, слишком редкого или слишком частого стула. Для этого вводят в меню продукты, насыщенные пищевыми волокнами, избегают продуктов, обогащенных кофеином, всего острого, молочного и жирного.

Как происходит пищеварение

В современной медицине для удаления желчного пузыря обычно используется метод лапароскопии, который пришел на смену большим хирургическим надрезам. Сразу после операции за питанием и состоянием больного присматривает медперсонал больницы. Но не менее важно, чтобы и сам пациент осознавал важность и природу происходящих в его организме процессов, поскольку в дальнейшем ему придется самостоятельно формировать собственное питание.

Если нет желчного пузыря как питатьсяПоскольку после операции желчи больше негде накапливаться, то она напрямую начинает поступать в двенадцатиперстную кишку из печени. Поскольку желчь не концентрируется в положенных объемах, то она может переваривать лишь небольшие объемы пищи.

При отсутствии регулярного приема пищи после лапароскопии она будет растягивать желчные протоки, что является весьма опасным сигналом. Это может грозить дальнейшими воспалительными процессами, образованием камней и коликов, и даже желтухой.

Одним словом, после удаления желчного пузыря методом лапароскопии, больному придется есть небольшими порциями от 5 до 7 раз в день. Таким образом, желчь малыми дозами будет постоянно вбрасывать в двенадцатиперстную кишку, не образуя застоев.

При этом необходимо уделять должное внимание тому, чтобы питание было не только регулярным, но также полноценным. Несмотря на то, что большинство требуемых витаминов и солей поступает вместе с основной пищей, врач может назначать и витамины фармацевтического происхождения.

Диетическое меню

Итак, какой должна быть диета после удаления желчного пузыря? Прежде всего, следует выпивать за сутки не менее 2 литров жидкости. Овощи желательно употреблять в свежем и протертом виде. Перед каждым приемом пищи желательно скушать от 100 до 150 грамм сырых овощей либо несладких фруктов. Пару раз в неделю, не чаще, разрешается принятие в пищу булочек или ватрушек. Из первых блюд можно кушать вегетарианские борщи, свекольники, овощные или молочные супы.

Мясо лучше всего отваривать или готовить на пару. Его можно употреблять в паровых голубцах или котлетах. Рыба может быть отварной, приготовленной куском или рубленой.

Годятся любые рецепты салатов с растительным маслом, отварные и тушеные овощные гарниры и самостоятельные блюда. Яйца допускается съедать не более 1 штуки в день, в омлете, либо сваренными всмятку. Из напитков ориентируйтесь на фруктовые и ягодные соки, отвар из шиповника, не слишком сладкие кофе и чай.

Правильное питание после удаления желчного пузыря

Процесс секреции желчи протекает в печени. Она необходима для правильного пищеварения. В ее состав в основном входят желчные кислоты, которые скапливаются в желчных протоках, пронизывающих печень. Эти кислоты перетекают в желчный пузырь, являющийся резервуаром для их временного хранения.

Если нет желчного пузыря как питаться

Функции желчного пузыря

В момент наполнения кишечника частично переварившейся пищи в желудке, когда наступает активная пищеварительная фаза, желчь в максимальном количестве из своего «хранилища» поступает в двенадцатиперстную кишку.

При условии нерегулярного питания, сопровождающегося большими временными перерывами, происходящими между едой, питания всухомятку, желчь застаивается в пузыре, что становится причиной воспалительных процессов и образования камней.

Это приводит к истончению стенок пузыря, которые, не выдержав давления камней и большого скопления желчи, разрываются, приводя к проникновению желчи с инфекцией в брюшную полость. Такое явление довольно опасно, чтобы предотвратить осложнение и угрозу жизни, желчный пузырь приходится удалить.

Питание для людей с удаленным желчным пузырем

Отсутствие желчного пузыря вынуждает человека соблюдать диету после ее удаления пожизненно. Ведь теперь у него нет «хранилища» для скапливания желчи. А в желчных путях не может находиться ее большое количество, поэтому их необходимо постоянно разгружать, что возможно только при приеме пищи. Желчь практически не будет застаиваться, если часто принимать пищу.

Застой желчи в протоках ведет к камнеобразованию и воспалению. Поэтому больным без желчного пузыря нужно ежедневное соблюдение диеты. Поскольку желчь выбрасывается в двенадцатиперстную кишку только в момент поступления пищи, им необходимо 5–6-разовое питание.

Помимо того, у таких больных в желчи пониженное содержание ферментов, способствующих перевариваю жиров. Вот почему из их рациона полностью исключают тугоплавкие жиры (внутреннее сало животных и свиное сало). Зато желчь быстро отходит при употреблении молочных и растительных жиров.

Если нет желчного пузыря как питаться

Питание человека без желчного пузыря

В рационе таких людей все блюда должны быть вареными, тушеными или паровыми. Жареная еда содержит вещества, вызывающие активное отделение пищеварительных соков, способных вызывать раздражение слизистых желудочно-кишечного тракта. При отсутствующем желчном пузыре подобная активация крайне вредна.

Продукты для диеты с удаленным желчным пузырем

Первые блюда готовят на некрепких овощных бульонах с добавлением круп. Для вторых блюд берут диетическое мясо или нежирные его сорта. Диетологи рекомендуют до 2 раз в неделю употреблять рыбу, особенно нежирную. Идеально подходит морская рыба, насыщенная омега-3 кислотами, способствующими усвоению жиров.

Для завтраков и ужинов хороши блюда из кисломолочных продуктов. Полезен творог, вернее запеканки и пудинги из него, сдобренные обезжиренной сметаной. Допустимо приготовление яиц всмятку и омлетов.

Совсем обойтись без жиров не получится. Благодаря им в организме протекает множество обменных процессов. Поэтому в рацион таких пациентов диетологи настоятельно рекомендуют включать сливочное масло и, разумеется, растительные масла.

В питание человека после удаления желчного пузыря обязательно добавляют каши (гречневую и овсяную, перловую и рисовую), ягоды и фрукты (только сладкие, кислые нельзя), овощи (очень хороши тыква и морковь). Арбузы и дыни, которым свойственно мочегонное действие просто необходимы. Они гонят из организма кроме токсинов продукты обмена.

На десерт употребляют в скромных количествах повидло или варенье, мед или мармелад.

Недопустимые продукты

Диетологами не рекомендованы к употреблению продукты, раздражающие слизистые пищеварительного тракта. К ним относятся специи и лук, редька и чеснок, мясные, грибные и рыбные бульоны. Не входят в рацион острое и кислое, маринованное и копченое, соленое и консервированное.

Вслед за удалением желчного пузыря исключают из питания:

  • Жирное мясо, рыбу и птицу;
  • Сладости (конфеты и газировку, торты и пирожное);
  • Бобовые, продукты с большим содержанием грубой клетчатки, в том числе хлеб грубого помола;
  • Холодные продукты (мороженое, студни, холодцы и прочее), приводящие к спазмам желчевыводящих путей.
Питание при побочных эффектах, возникающих при отсутствии желчного пузыря

У людей, оставшихся без желчного пузыря, иногда возникают побочные эффекты в виде повышенного газообразования, поносов, редкого стула или, наоборот, частых испражнений.

Если у человека редкий стул или, напротив, диарея облегчают состояние путем:

  • Увеличения в рационе продуктов, насыщенных пищевыми волокнами (например, вводят коричневый рис или хлеб, выпеченный из непросеянной муки).
  • Избегания продуктов, провоцирующих понос (удаляют молочное, острое и жирное).
  • Исключения напитков, обогащенных кофеином и способных усиливать диарею.

Источники: http://www.zid.com.ua/rus_creativework/kak-pravylnoe-pytatsya-kohda-net-zhelchnoho-puzyrya, http://siladiet.ru/diety/lechebnye/pri-udalennom-zhelchnom-puzyre.html, http://tibet-medicine.ru/pitaniee/pitanie-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyirya

Комментариев пока нет!

Продукты которые нельзя есть при удаленном желчном пузыре

Медицинский нформационный портал

Питание после удаления желчного пузыря: что можно, а что нельзя?

После проведения холецистэктомии нужно придерживаться определенной диеты всю жизнь. Дело в том, что после операции по удалению желчного пузыря у человека уже нет резервуара, где накапливается желчь, а в желчных путях ее не может быть много. Так что больной теперь должен питаться часто и дробно, чтобы их постоянно разгружать. Если желчь оттуда не удаляется регулярно, она накапливается, происходит застой и камнеобразование.

Таким образом, питание после удаления желчного пузыря должно быть дробным, не менее шести раз в день, не должно содержать тугоплавкий жир, который находится в продуктах животного происхождения. Пища должна быть нежирной, потому что желчный пузырь выделяет ферменты, необходимые для переваривания жиров. А после его удаления их количество резко уменьшается.

Питание при удаленном желчном пузыре должно состоять из пищи, приготовленной на пару (с помощью тушения или варки). Это связано с тем, что когда продукт жареный, он сохраняет элементы, способствующие активации выделения пищеварительных соков и также способствует раздражению слизистой кишечника. А это недопустимо при условии отсутствия желчного пузыря.

Существует ряд продуктов, из которых должна состоять диета человека после проведения холецистэктомии. Итак, питание после удаления желчного пузыря должно включать:

  1. Первые блюда, которые приготовлены на основе некрепкого овощного бульона с добавлением крупы.
  2. Вторые блюда, основа которых состоит из нежирной говядины или куриного мяса.
  3. Рыбные блюда: частотность употребления их не должна превышать двух дней в неделю. Наиболее полезный вид морепродуктов морская рыба, потому что она способствует усвоению жиров.
  4. Блюда из творога (запеканки, пудинг, творожники), которые лучше всего употреблять на завтрак или ужин.
  5. Разрешено есть омлеты и вареные яйца (только не вкрутую).
  6. Растительные жиры и немного сливочного масла. Жиры нельзя полностью исключить из рациона питания, потому что они участвуют в обменных процессах.

Помните о том, что питание при удалении желчного пузыря должно обязательно включать каши, овощи и фрукты, но только сладкие. Рекомендуется добавлять в блюда морковь и тыкву, но их разрешено есть и в чистом виде. Десерт может состоять из небольшого количества варенья, зефира, меда или мармелада без красителей.

Помните, что питание после удаления желчного пузыря требует полного воздержания от алкоголя. Существует еще некоторое количество продуктов, которые следует исключить из рациона:

  1. Пища, раздражающая слизистую желудочно-кишечного тракта: специи, чеснок и лук, редиска и редька, грибы. Исключено употребления любого маринада, рыбного или грибного бульона, а также солений, копченостей и кислых продуктов.
  2. Жирное мясо.
  3. Сладкое (конфеты, торты, пирожные, сладкая газировка и т п.).
  4. Продукты, которые содержат грубую клетчатку в большом количестве (например, фасоль, горох, хлеб грубого помола).
  5. Холодные продукты (холодец, желе, мороженое). Эта пища провоцирует развитие спазма желчевыводящих путей.

Важно уяснить, что питание после удаления желчного пузыря должно основываться только на приеме диетических продуктов. Несоблюдение подобных правил может стоить человеку жизни.

Бывают случаи, когда даже при условии строго соблюдения диеты наблюдается ухудшение состояния. Может быть необоснованное повышение температуры, кал становится светлым, появляется тошнота, рвотные массы содержат примесь желчи. Как правило, причиной является нарушение оттока желчи и ее застой. В таком случае следует немедленно обратиться к лечащему врачу. Он должен немного видоизменить вашу диету и назначить другую с некоторым увеличением количества жира.

Диета при удаленном желчном пузыре

Желчный пузырь в организме человека выполняет функцию резервуара для накопления желчи. Желчь вырабатывается особыми клетками печени — гепатоцитами. Желчь представляет собой биологически активную жидкость, активно участвующую в процессе пищеварения. Желчь имеет многокомпонентный состав, но в отличие от других пищеварительных соков ЖКТ не содержит ферментов. Основные функции желчи — эмульгация жиров, способствующая их усвоению, нейтрализация лишней кислотности кишечных соков. Желчные соли обладают также антимикробным действием, уничтожая вредные микроорганизмы, поступающие в организм с пищей. При нарушениях выработки желчи или изменении ее химического состава происходят нарушения в обмене веществ и функционировании всей системы пищеварения.

Основные вопросы, возникающие при показаниях к удалению желчного пузыря

В каких случаях показана холецистэктомия ( удаление желчного пузыря) ?

Удаление желчного пузыря проводится по медицинским показаниям, вследствие скопления в нем камней. Образование камней в желчном пузыре ведет к острому нарушению его функций, что к тому же, сопровождается болевыми ощущениями различной интенсивности. Причиной образования камней может служить изменение химического состава желчи, хронический холецистит, воспалительные заболевания печени, приводящие к сужению желчных протоков.

Что происходит в организме после удаления желчного пузыря?

Желчный пузырь играет роль своеобразного накопителя желчного секрета. Желчь находится в нем до поступления пищи в пищеварительную систему. Благодаря желчному пузырю не происходит бесконтрольного растекания желчи. Она не раздражает и не разъедает стенки кишечника. При удалении желчного пузыря желчь в течение всего времени вырабатывается в печени и по специальным протокам выделяется в район двенадцатиперстной кишки. Если в кишке нет пищи в это время, то желчь начинает разъедать оболочку двенадцатиперстной кишки. Это приводит к серьезным нарушениям ее деятельности, к таким как, например хронический колит, поносы, запоры, язвы кишечника. Все это сопровождается болями и наносит колоссальный урон качеству жизни.

В случае удаления желчного пузыря человек должен приспосабливаться к другому типу пищеварения, который направлен на переваривание небольших объемов пищи при частом ее приеме, до шести раз в день. Ведь теперь желчь не задерживается в желчном пузыре, а постоянно выделяется в область двенадцатиперстной кишки. То есть, в организме недостаточно желчи для переваривания больших объемов пищи. Соблюдая данную диету, можно оптимально наладить своевременное очищение печени от накапливания желчи и нормализовать деятельность органов ЖКТ. Диета по своей сути. не очень сложна. Главное — это тщательно придерживаться рекомендаций врача и соблюдать основные правила диеты. Это поможет вам нормализовать свое самочувствие и улучшить качество жизни на долгие годы.

Меню и правила диеты после холецистэктомии

Диеты следует начинать придерживаться непосредственно сразу после операции. До трех недель показана лишь протертая пища. С третьей недели можно вводить в рацион пищу кусочками. После выписки из стационара следует придерживаться стола № 5 как минимум три месяца. Впоследствии разрешено расширение рациона до обычных продуктов питания. Диеты следует придерживаться на протяжении всей жизни. Возможны некоторые послабления при хорошем самочувствии, но некоторые продукты все же придется строго ограничить или вообще исключить из рациона.

Рекомендуемые продукты
  • Супы на овощном бульоне
  • Мясо (курица или телятина
  • Яйцо (обязательно всмятку), не более двух раз в месяц
  • Морская рыба
  • Оливковое масло
  • Кефир,ряженка,творог,простокваша
  • Каши из перловки, овсянки. риса, гречки
  • Фрукты и овощи со сладким вкусом, не раздражающие кишечник
  • Пудинги на молочной основе, пастила, запеканки творожные ,зефир, кисель
Запрещенные продукты
  • Алкоголь
  • Продукты с повышенным содержанием жира
  • Кофе, крепкий черный чай
  • Крепкие мясные и рыбные бульоны
  • Грибы
  • Газировка, пирожные, конфеты
  • Фасоль,горох,чечевица, продукты с содержанием отрубей
  • Низкотемпературные продукты ( охлажденные желе, мороженое)
  • Различные острые соусы,горчица,хрен, кетчуп

Видео по теме статьи

Диета при удалении желчного пузыря Что можно и что нельзя есть после удаления желчного пузыря Как жить после удаления желчного пузыря

Однако, не стоит чувствовать себя тяжелобольным человеком, а пуще того, инвалидом. Жизнь продолжается, и, при соблюдении особых правил питания, (которые, кстати, иногда и не повредят здоровому человеку, злоупотребляющему пищевыми излишествами), возможно долгие годы чувствовать себя хорошо и иметь хорошее качество жизни и после данной операции.

Что можно есть людям без желчного пузыря: подбираем диету

Если нет желчного пузыря как питаться

Удаление желчного пузыря является необходимостью для многих больных. После операции их интересует, что можно есть людям без желчного пузыря. Ведь от качества питания зависит их здоровье.

Неправильное и нерегулярное питание приводит к застою желчи в желчном пузыре. В результате этого могут появиться воспалительные процессы, начать образовываться камни.

Когда желчный пузырь переполняется слишком сильно, он даже может лопнуть. Это угрожает жизни и здоровью больного. Чтобы предотвратить возможные осложнения, врачам иногда приходится принимать решение о необходимости удаления пузыря. В дальнейшем человеку нужно будет всю жизнь соблюдать диету. Ведь желчи уже негде будет скапливаться. Она будет задерживаться в желчных протоках. Если желчь начнет застаиваться, это может привести и их разрыву.

Правильное питание после удаления желчного пузыря прежде всего должно быть дробным. Это означает, что пищу нужно принимать часто, но небольшими порциями. Следует исключить из рациона жирную еду. Это особенно актуально для продуктов, содержащих тугоплавкие жиры. К ним относится свинина, баранина.

Что касается видов тепловой обработки пищи, в данном случае предпочтительно отваривание в воде, на пару, тушение. Ни в коем случае нельзя употреблять жареные блюда. В процессе обжарки в продуктах начинают образовываться вредные соединения. кроме того, такие блюда усиливают образование желчи.

Следует помнить о том, что сразу же после операции больному ничего нельзя есть в течении суток. Как правило, в условиях стационара за этим строго следят врачи. Если операция прошла без осложнений, уже через 24 часа больному можно выпить отвар шиповника без сахара или чистую воду без газов. Далее в рацион можно постепенно вводить кисель, овощной бульон. Начиная с 4 дня после операции можно есть перетертые овощи, измельченные каши. На обычную твердую пищу можно будет перейти лишь через 2 недели.

В рационе человека, которому удалили желчный пузырь, должны обязательно присутствовать легкие супы, овощные бульоны, тушеные овощи. На завтрак очень хорошо готовить творожные запеканки, есть кисломолочные продукты. Особенно полезен кефир. Также нельзя обойтись без растительных жиров. Периодически нужно включать в рацион легкие салаты. приправленные растительным маслом. В данном случае наиболее подходящим является оливковое.

Людям без желчного пузыря очень полезны каши. В них можно добавлять тыкву, различные овощи. От кислых и чрезмерно сладких фруктов лучше отказаться. Арбуз и дыня при таком заболевании полезны. Употребление этих продуктов способствует очищению организма. Также есть продукты, которые запрещены к употреблению при наличии удаленного желчного пузыря. В первую очередь это пища, в которой содержатся вещества, раздражающие оболочку желудочно-кишечного тракта. К ним относится лук, чеснок, специи, жгучий перец, копченые продукты, соленая еда. Также таким больным запрещено есть сладости, особенно шоколад. Не рекомендуется есть фасоль, горох, отрубной хлеб и другие продукты, содержащие много клетчатки.

Под запретом находится жирная пища. Кроме того, нельзя употреблять охлажденные продукты. мороженое, холодные коктейли. Это может спровоцировать спазм желчевыводящих протоков, что при удаленном желчном пузыре может быть опасным. Больным с удаленным желчным пузырем нельзя употреблять кофе и алкоголь. Люди с таким диагнозом, естественно, испытывают некоторые неудобства и затруднения. Однако, при соблюдении всех предписаний врача, их самочувствие может быть вполне стабильным.

Людям без желчного пузыря нужно обязательно соблюдать определенную диету. Это вовсе не означает, что нужно морить себя голодом. Питание должно быть прежде всего дробным и качественным.

Источники: http://fb.ru/article/19511/pitanie-posle-udaleniya-jelchnogo-puzyirya-chto-mojno-a-chto-nelzya, http://www.tolstuh.net/dieta-pri-udalennom-zhelchnom-puzyire, http://www.medcent.ru/weight/chto-mojno-est-lyudyam-bez-jelchnogo-puzyirya-podbiraem-dietu.html

Комментариев пока нет!

Диета при холецистите желчного пузыря меню

Медицинский нформационный портал

Диета при холецистите — описание и полезные советы. Правила питания при холецистите и примеры меню.

Если нет желчного пузыря как питаться

Холицистит является большой проблемой современного мира. Воспалением желчного пузыря болеют сегодня 10 % населения земного шара, чаще всего, как ни странно, страдают этим недугом жители вполне благополучных стран.

Затвердевшая желчь, превращаясь в камни, доставляет немало хлопот. На образование камней оказывает негативное влияние неправильное питание, курение, переедание, очаги хронической инфекции, гиподинамия, злоупотребление алкоголем, нарушения иммунного статуса и множество других факторов. Вначале происходит нарушение оттока желчи, а затем зашлаковываются протоки, образуется песок или камни размером с гречневую крупинку. Более подвержены заболеванию женщины и полные люди.

Что же делать, если поставлен диагноз холицистит? Придется постоянно придерживаться диеты, тут уж ничего не изменишь. В период ремиссии можно немного расширить количество разрешенных продуктов, но все же, во многом придется себе отказывать. Если заболевание не запущено, во многих случаях диета и фитотерапия (отвары трав) помогают улучшить самочувствие без применения медикаментозных средств.

Диета при холецистите — описание и общие принципы

При холицистите рекомендуется принимать пищу небольшими порциями, как можно чаще, не менее 4-5 раз в день. Настоятельно рекомендуется составить режим питания с постоянным временем приема пищи. Очень важно, чтобы желчь не застаивалась. Само поступление пищи в организм по часам можно рассматривать как желчегонное средство, тем более это естественно для ослабленной желудочно-кишечной системы. Три традиционных приема пищи предполагает более плотные завтраки обеды и ужины и два промежуточных приема — второй завтрак и полдник. Исключается переедание, злоупотребление кондитерскими изделиями. Завтрак и полдник представляют собой перекус, можно использовать фрукты, бутерброды, некрепкий чай или компоты. Тонизирующие напитки придется исключить, чтобы не воздействовать на нервную систему и не вносить дисбаланс в выработку организмом гормонов. Переедание может вызвать спазм желчевыводящих путей, что усилит болевые ощущения.

Диета при холецистите — какие продукты можно употреблять

В питании при холицистите следует отдавать предпочтение продуктам, снижающим уровень холестерина. Прежде всего, это крупы, растительное масло (предпочтительно оливковое), рыба, орехи. Парадокс, но алкоголь не считается в этом случае злейшим врагом — бокал сухого красного вина может значительно снизить показатель холестерина, поэтому его также можно включать в диету. Немногим известно, что одна из восточных специй куркума способна останавливать процессы воспаления желчного пузыря. С ее помощью усиливается продвижение желчи, так как происходит стимуляция сокращения стенок желчного пузыря.

Разрешенные продукты: -мясо и птица (нежирное), яйца ( 2 шт в неделю), — сладкие фрукты и ягоды;- из мучных продуктов рекомендуется черствые продукты;- овощи: помидоры,морковь, свекла, кабачки, картофель, огурцы, капуста, баклажаны;- в готовое блюдо можно добавлять растительное масло, — сливочное масло (15-20 г в день), сметана и сливки в небольших количествах;

— сахар (50-70 г в сутки, вместе с добавленным в блюда).

Диета при холецистите — какие продукты нельзя употреблять

При этом заболевании строго запрещается принимать в пищу большое количество насыщенных жиров, поэтому не может быть и речи и гамбургерах, картофеле фри, жареном мясе и прочих жареных продуктах, а так же копченостях. Эта еда повышает холестерин в организме, следовательно, способна вызывать обострение заболевания. Никто не желает такого развития событий, потому следует присмотреться к рекомендациям.

Запрещается:- Бобовые культуры (фасоль, горох), а также щавель, шпинат, лук чеснок, редиска. В общем, вещества, содержащие большое количество эфирных масел, раздражающих стенки желудка. Грибникам придется забыть об этом продукте, так как грибы также становятся запретным продуктом.- Жирная свинина, баранина, гусь, утка, рыба жирных сортов, почки, печень. — Шоколад, какао продукты, сдобное тесто.

Обратите внимание: в отличие от других вариантов, эта диета запрещает пряности и различные наваристые бульоны: мясной, грибной, рыбный.

Диета при холецистите — примеры меню

При остром холицистите меню будет значительно отличаться. В первые дни рацион должен максимально снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, поэтому разрешается только пить напитки: фруктовые или ягодные отвары или компот из шиповника. В последующие два дня есть только протертые каши. Последующая диета очень напоминает диету № 5в, после 10 дней пациент переводится на диету 5а, затем на лечебный стол 5. Меню при хроническом холицистите должно быть очень щадящим для печени и способствовать выделению желчи. Вместо сахара, конфет и сладостей употребляются фрукты, показаны разгрузочные диеты например, арбузная или кефирная. Обильное питье ( 2-2, 5 литра) и небольшие порции, дробное питание — вот основные принципы питания на данном этапе.

Щадящее меню:Завтрак: паровой омлет из белков (110 гр), манная молочная каша ( полпорции), чай.Дополнительный завтрак: творог (100 гр), отвар шиповника.Обед: овсяный суп на овощном отваре, измельченное отварное мясо паровое, можно в виде суфле (100 граммов), картофельное пюре (полпорции), желе из фруктов. Полдник. запеченые яблоки ( 2 шт).Ужин: картофельное пюре ( полпорции), чай. На ночь: кисель, кефир.

В течение дня распределить 200 граммов белого хлеба из муки высокого качества, сахар (30 грамм).

Диета при холецистите — полезные советы и отзывы

— Рацион питания в день должен включать 3,5 кг пищи, такой объем получается, включая большое количество потребляемой жидкости. Блюда рекомендуются в вареном виде. — Хороший положительный эффект для лечения заболевания дают груши, их нужно съедать в день по нескольку штук. Химический состав груш способствует исцелению, поэтому употреблять их следует в неограниченном количестве.

— Полезное воздействие на желчный пузырь оказывает цикорий, напитки из цикория очень полезны, можно употреблять их наравне с чаем или компотом.

© Женское мнение. При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Контактная информация:

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21Информация о размещении рекламы

Диета при холецистите

Успешное лечение практически всех заболеваний желудочно-кишечного тракта напрямую зависит от правильного питания. Даже без использования лекарственных препаратов диета при холецистите помогает существенно улучшить самочувствие больных и ослабить симптомы желчнокаменной болезни.

Опираясь на результаты многочисленных наблюдений за пациентами с нарушениями функций печени и желчного пузыря, основоположник диетологии М.И. Певзнер разработал специальную диету №5. Ее рекомендуют соблюдать при гепатитах, холециститах и желчнокаменной болезни.

Особенности питания при холецистите

Чаще всего причиной воспаления желчного пузыря является образование камней (жкб).

При отсутствии желчнокаменной болезни, диета при холецистите является ведущим фактором, существенно облегчает лечение и препятствует возникновению обострений.

Продукты необходимо подбирать так, чтобы они способствовали разжижению желчи и обеспечивали функциональный покой желчевыделительной системе.

Большую роль играет и способ их приготовления — пищу готовят преимущественно на пару, варят или запекают. Перед подачей на стол еда не должна быть слишком горячей или холодной. За день необходимо выпивать не менее 2 литров воды, можно минеральной, но не газированной.

Помимо традиционного трехразового питания, которое предполагает более плотный завтрак, обед и ужин, необходимы еще промежуточные приемы пищи — второй завтрак и полдник, в качестве них рекомендуется употреблять некрепкий чай или компот с бутербродом, фрукты.

В моменты, когда симптомы обострения холецистита налицо, нагрузка на пищеварительный тракт должна быть максимально снижена. В идеале лучше вообще не есть несколько дней, а только пить некрепкий чай и травяные отвары. После того, как состояние немного стабилизируется, можно есть преимущественно протертую пищу. Стол №5 назначают пациента приблизительно через неделю после того как симптомы обострения холецистита и желчнокаменной болезни исчезнут.

Примерное меню подбирается индивидуально, но в нем обязательно должно быть необходимое количество питательных веществ и достаточно калорий, удовлетворяющих энергетическую потребность организма. Количество белков и углеводов можно оставить почти на прежнем уровне, а потребление жиров, особенно животного происхождения, придется существенно ограничить.

Основной принцип, по которому составляется примерное меню — это комбинирование разрешенных продуктов и контроль их количества. Можно подбирать блюда, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, главное, чтобы рацион был разнообразным и в нем преобладали овощи и фрукты, на сладости и белковые продукты упор делать, естественно, нельзя.

Продукты, которые необходимо исключить из меню:

  1. Выпечка из дрожжевого теста, свежий хлеб
  2. Наваристые мясные и рыбные бульоны
  3. Грибные супы
  4. Сало и любые животные жиры, в том числе, куриный жир
  5. Копчености, колбасы, консервы из рыбы
  6. Бобовые (горох, фасоль), так как они усиливают газообразование и способствуют застою желчи
  7. Маринованные овощи
  8. Чеснок, редис, лук, щавель
  9. Хрен, горчица, перец
  10. Спиртные и газированные напитки

Продукты, которые можно есть:

  • Ржаной или «вчерашний» пшеничный хлеб, сухари, сухое печенье, выпечка из несдобного теста
  • Несладкие натуральные соки, компоты, отвар шиповника, некрепкий чай
  • Различные овощные супы и каши
  • Растительное масло
  • Нежирная говядина, мясо курицы, крольчатина
  • Диетические вареные колбасы (докторская колбаса, сосиски)
  • Яичный белок (желтки можно включать в меню, но не более 7штук в неделю)
  • Макаронные изделия
  • Обезжиренный творог, кефир, неострые сыры
  • Некислые фрукты, сухофрукты, ягоды
  • Мед, пастила, варенье
  • Морская рыба (нежирные сорта)
  • Корица, куркума, укроп

Калорийность ежедневного рациона должна составлять 2200-2900 ккал. При этом за один раз есть разрешается не более 300 г пищи, так вы сможете предупредить застой желчи.

Лечение и диету после операции при желчнокаменной болезни назначает только лечащий врач, учитывая все симптомы, выраженность болевых ощущений и наличие сопутствующих заболеваний. В данном случае может быть назначен щадящий вариант диеты №5. Диета №5а или №5п. Дополнительное лечение после обострений, а также после операции, после других заболеваний пищеварительного тракта может осуществляться с помощью минеральных вод, рекомендовано также санаторно-курортное лечение.

Зачем нужно соблюдать диету?

При несоблюдении правил питания симптомы заболевания могут нарастать и вызывать неприятные осложнения. Диету нужно соблюдать, чтобы разгрузить холестериновый обмен, так как большая часть камней состоит именно из холестерина. Присутствие камней в желчном пузыре нередко способствует утрате его функциональных способностей и необходимости проведения операции. Однако даже после операции при неправильном питании возможны болевые симптомы и осложнения. В стадии ремиссии риск проведения операции минимален, а стойкой ремиссии можно добиться только с помощью диеты.

За счет наличия в меню большого количества пищи растительного происхождения, диета при холецистите позволяет не только улучшить состояния желчного пузыря и печени, но и способствует нормализации массы тела, а также очищению организма от шлаков и токсинов. Кроме того, при соблюдении диеты в кишечнике активизируется рост полезной микрофлоры, что играет значительную роль в укреплении общего иммунитета.

Если у вас есть симптомы холецистита или желчнокаменной болезни, лечение обязательно должно проводиться под наблюдением гастроэнтеролога, который поможет скорректировать ежедневный рацион. Неправильная еда — употребление жиров и жареной пищи, является наиболее частой причиной обострений желчнокаменной болезни.

Автор. Вьюн Наталья Сергеевна, провизор, специально для сайта Moizhivot.ru

Гастроэнтерологи в вашем городе

Диета при холецистите, примерное меню

Если нет желчного пузыря как питаться

Холецистит возникает из-за наличия камней в жёлчном пузыре и характеризуется застоем желчи. Поэтому всё диетическое питание направлено главным образом на выведение желчи из организма и улучшение работы всей пищеварительной системы. Холецистит может быть острым и хроническим, при остром состоянии диета должна усиливаться.

Основные правила приёма пищи

Диета должна быть, прежде всего, дробной, то есть питаться необходимо до пяти раз в день с небольшим количеством еды. Желательно делать это в одни и те же часы, так организм подстроится вырабатывать определённое количество желчи в определённые часы. Пища не должна быть слишком кипящей или холодной, а иметь оптимальную температуру – до шестидесяти градусов.

Алкоголь при данном заболевании нужно исключить полностью, чтобы не вызвать появление новых камней в жёлчном пузыре или не спровоцировать болевой приступ.

Примерное меню при холецистите

Если нет желчного пузыря как питаться

Первое принятие пищи

• Каша овсяная на воде

• Тушёные овощи, исключая капусту

Второе принятие пищи

• Тушёное нежирное мясо, рис

• Лёгкий творог или сырники на пару

• Разбавленный сок из сухофруктов

• Суп лёгкий молочный или овощной

• Кусочек белого куриного мяса

• Тушёные или проваренные овощи

• Можно сырые овощи в протёртом виде

• Рыба на пару или запечённая

• Стакан кефира или простокваши

• Чернослив, предварительно размоченный

Список продуктов, которые нельзя употреблять

Не следует употреблять продукты, которые могут усугубить ваше состояние. Некоторая еда вызывает процессы брожения в организме, оказывает негативное действие на печень и может способствовать увеличению роста камней в жёлчном пузыре. К таким продуктам можно отнести:

• Острые продукты, такие как хрен и горчица, а также всё кислое, солёное, копчёное. Такие продукты активно вызывают вырабатывание желчи, что может привести к болевому синдрому;

• Жареные продукты, включая различную выпечку на дрожжевом тесте;

• Горох, бобы, фасоль. От употребления таких продуктов происходит застой желчи;

• Грибы. Такой продукт является тяжёлым не только для жёлчного, но и для всего пищеварительного тракта;

• Все виды бульонов: мясной, рыбный, грибной;

• Редиска, лук, чеснок, шпинат, щавель. В таких продуктах содержатся эфирные масла, раздражающие пищевод;

• Все жирные продукты, особенно жирная свинина. Также молоко и сливки высокой жирности;

• Шоколад, крепкий кофе и какао;

• Различные копчёности и консервы;

Диета при обострении холецистита

При остром состоянии, приступах, коликах или рвоте следует воздержаться от потребления всей пищи вплоть до трёх дней. В течении этого времени рекомендуется пить тёплую воду или тёплый некрепкий чай в большом количестве.

Затем постепенно переходить на жидкие диетические каши, перетёртые супы, а после – нежирные продукты: творог, рыба, печёные яблоки. Вся еда должна быть мягкой: отварной или запечённой. Хлеб нужно употреблять только в чёрством или подсушенном виде, а также в виде сухарей.

Разрешённые к употреблению продукты при холецистите

• Вареное или запечённое белое мясо. Возможно употребление крольчатины, нежирных бульонов;

• Нежирная лёгкая рыба в запечённом виде;

• Овощи на пару, кроме белокочанной капусты;

• Различные жидкие каши, приготовленные на воде;

• Нежирный творог, некрепкий чай или отвар шиповника. Также хорошие свойства к лечению панкреатита имеют напитки из цикория;

• Запечённый омлет из белков, употребление желтков лучше ограничить;

• Бананы, красные яблоки, ягоды. Авокадо обладает свойствами, которые снимают воспаление жёлчного пузыря и облегчают течение болезни;

• Обязательным является приём нужных витаминов, особенно витамина С, который способствует рассасыванию камней в жёлчном пузыре.

Холецистит – заболевание, которое может принести вам серьёзный дискомфорт. Соблюдение диеты является жёстким условием при лечении или облегчении этого заболевания. Даже если вы почувствовали временное облегчение, не стоит прекращать диетическое питание, чтобы предотвратить повторные застои желчи.

Диета при холецистите позволяет употреблять достаточно большое разнообразие продуктов, поэтому при желании можно приготовить много красивых и вкусных блюд.

Автор: Дельнова Виктория, для сайта lisavika.ru

Еще материалы по теме:

Источники: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/dieta-pri-kholetsistite-opisanie-i-poleznye-sovety-pravila-pitanija-pri-kholetsistite-i-primery-menju/, http://moizhivot.ru/zhelchniy/holecistit/dieta-pri-xolecistite.html, http://lisavika.ru/zdorove/884-dieta-pri-holecistite-primernoe-menju

Комментариев пока нет!

Запрещённые продукты при удалённом желчном пузыре

Диета после удаление желчного пузыря. Меню

За что отвечает желчный пузырь и желчь?

Желчь состоит из соединений желчных кислот:

  1. Гликодезоксихолевая;
  2. Туродезоксихолевая;
  3. Гликохолевая;
  4. Гликохенодезоксихолевая;
  5. Таурохенодезоксихолевая;
  6. Таурохолевая и некоторые другие.

Стоит отметить, что выработка желчи происходит в печени. При этом желчь собирается в желчных протоках данного органа, после чего поступает в двенадцатиперстную кишку и желчный пузырь. Желчь активно участвует в процессах по переработке пищи.

Желчный пузырь играет роль некоего резервуара, применение которого дает возможность снабжать необходимым количеством желчи двенадцатиперстную кишку в процессе активной фазы пищеварения (когда кишка наполняется пищей, частично переваренной в желудке).

Желчь при нерегулярном или неправильном питании застаивается в желчном пузыре, из-за чего начинают развиваться различные воспалительные процессы, образовываются камни.

Стенки желчного пузыря под действием таких процессов истончаются. Более того, они могут разорваться при скоплении большого количества желчи, и весь инфицированный состав выйдет в брюшную полость. Такой сценарий является серьезной угрозой жизни больного. Чтобы предотвратить осложнение в данном случае необходимо удалить желчный пузырь.

Особенности диеты после удаление желчного пузыря

Давайте поговорим о том, что из себя представляет диета после удаление желчного пузыря. После проведения операции человеку придется соблюдать определенную диету на протяжении всей жизни. Дело в том, что после такой операции у него будет отсутствовать резервуар, где должна скапливаться желчь.

Таким образом, в желчных путях не найдется много свободного места для желчи, им понадобится постоянная разгрузка, то есть опорожнение, происходящее при приеме пищи. Очевидно, что желчь будет застаиваться меньше при частом приеме пищи.

При застаивании желчи в желчных путях, последние начнут воспаляться и засоряться камнями, а потому после оперативного вмешательства вам необходимо организовать постоянное удаление желчи. Строгая диета – залог нормальной жизни для тех, кому пришлось расстаться со своим желчным пузырем. Отдельное внимание следует уделить частоте приема пищи: важно добиться не менее 5 приемов в день, потому что желчь, как известно, только после приема пищи выбрасывается в кишечник.

Важно: Стоит отметить, что из рациона необходимо исключить тугоплавкие животные жиры (бараний, свиной, говяжий жир). Это связано со снижением количества ферментов, участвующих в переваривании жиров. Напротив, жиры молочные и растительные способствуют лучшему отхождению желчи.

Как правильно готовить пищу после холецистэктомии

Все блюда после проведения операции должна готовиться на пару, при помощи тушения или варки. Это важно по той причине, что в процессе жарки сохраняются определенные вещества, способствующие повышенному выделению соков (пищеварительных) и раздражающие слизистую.

Подобная активизация процесса пищеварения при отсутствии желчного пузыря очень вредит. Само собой, питаться нужно минимум пять раз в день, в идеале в одно и то же время.

Диета после удаление желчного пузыря. Продукты в меню

Для готовки первых блюд отлично подходят овощные бульоны (некрепкие), в которые добавляются крупы. Куриное мясо или нежирные сорта говядины используются для приготовления вторых блюд. Устраивать рыбные дни с нежирными сортами рыбы рекомендуется один-два раза в неделю. Специалисты отмечают особую пользу морской рыбы – она способствует усвоению жиров.

На ужин и завтрак хороши кисломолочные продукты, а также творожные блюда – пудинги, творожники, запеканки и т.п. заправленные сметаной (обезжиренной). Не спешите исключать из рациона яйца – из них можно готовить омлеты, варить всмятку, но не вкрутую.

Обойтись вовсе без жиров не удастся, ведь они принимают активное участие в метаболизме. Сливочное масло и растительные жиры обязательно должны быть в рационе такого пациента.

Обязательная пища в меню человека без желчного пузыря – каши (рисовая, овсяная, гречневая, перловая). Полезными будут сладкие фрукты (за исключением кислых ягод и фруктов) и овощи.

После холицистэктомии большую популярность у больных получают тыква и морковь, которые можно добавлять в каши или готовить самостоятельно. Дыни и арбузы считаются мочегонными продуктами, а значит они тоже весьма полезны. Такие продукты быстро выводят из организма токсичные вещества и продукты обмена. На десерт разрешается употребление меда, мармелада, зефира, повидла или варенья (в небольшом количестве).

Запомните: Соблюдение диеты при удаленном желчном пузыре является жизненно необходимым.

Диета при удалении желчного пузыря. Запрещенные продукты в меню

При удаленном желчном пузыре нельзя употреблять такие продукты:

  • Жирную рыбу, птицу;
  • Хлеб грубого помола;
  • Лук, специи, редиска, чеснок, бульоны (рыбные, мясные, грибные), грибы, редька, маринады, консервы, соления (словом, всё, что способно раздражать слизистую ЖКТ);
  • Фасоль, горох;
  • Жирное мясо;
  • Копченая, кислая, острая еда;
  • Сладости (торты, конфеты, сладкая газированная вода и т.п.);
  • Холодные продукты (типа мороженого, холодца). Такая пища способствует спазму желчевыводящих путей;
  • Продукты, в составе которых есть грубая клетчатка.

Побочные эффекты

Некоторые пациенты после приемов пищи отмечают определенные эффекты в течение первых недель после операции. Следуют они со стороны ЖКТ. Речь идет о:

  1. Вздутии живота;
  2. Проблемах с пищеварением;
  3. Повышенном газообразовании.

Также у некоторых людей наблюдаются понос, частые испражнения.

1/5 пациентов после операции жалуются на диарею. Чаще всего, это явление со временем проходит, но в небольшом проценте случаев диарея сохраняется в течение нескольких лет.

Понос (диарея) после холецистэктомии

Если вы стали реже или, наоборот, чаще ходить в туалет, или вас стал мучить понос после проведения оперативного вмешательства, советуем принять такие меры:

  • Избегайте напитков, насыщенных кофеином (кофе и чай) – они усиливают диарею;
  • Увеличьте в рационе количество продуктов, содержащих пищевые волокна (хлебцы из непросеянной муки, рис коричневый);
  • Избегайте продуктов, способных вызвать понос (жирная, острая пища, молочные продукты).

Подробную консультацию относительно диеты после холецистэктомии вы в обязательном порядке получите от своего лечащего врача.

Навигация по записям

Диета при заболевании желчного пузыря

Ритм современной жизни, обычно, не оставляет возможностей для контроля за полноценным питанием, поэтому на сегодняшний день, болезни связанные с пищеварительной системой одни из самых распространенных.

Желчный пузырь является своеобразным резервуаром для желчи, которая просто необходима для нормального переваривания пищи. Он полностью состоит из мышечной ткани, способной сокращаться, что позволяет ему продвигать, производимую печенью, желчь в кишечник. При сбоях в его работе возникает дискинезия, последствиями которой могут стать заболевания желчного пузыря. Их существует несколько видов, наиболее распространенным является холецистит, который протекает в хронической, а также в острой форме. Для успешного избавления от болезней связанных с желчным пузырем, наряду с другими процедурами, назначается обязательное соблюдение диеты .

Поскольку все процессы пищеварения тесно связаны с печенью, диета при заболевании желчного пузыря обязана уменьшить нагрузку на оба эти органа. При этом питание сориентировано на восстановление функций не только желчного пузыря, но еще печени и желчевыводящих путей.

Основные правила питания:

  • При хроническом течении заболевания рекомендуется дробное питание. препятствующее застою желчи и способствующее ее своевременному оттоку. Пищу следует употреблять небольшими порциями (около 300 грамм) не меньше, чем пять раз в день.
  • Нужно исключить из рациона продукты, богатые углеводами. так как они расслабляют кишечник, что приводит к Если нет желчного пузыря как питатьсязастою желчи.
  • В меню, обязательно, должны быть продукты, богатые белками. поскольку они способствуют оттоку желчи, но их нужно употреблять с осторожностью.
  • В рацион допускается введение яиц. так как они улучшают желчевыделение, однако если после их потребления появляется горечь во рту или боли, от них стоит отказаться.
  • Питание при болезни желчного пузыря обязательно должно включать в себя жиры. в качестве них должны выступать сливочное масло и любые растительные масла. Все животные жиры необходимо исключить, также рекомендуется отказаться и от жирного мяса.
  • Все продукты необходимо потреблять в вареном или запеченном виде. при этом еда должна быть не очень холодной и не очень горячей.

Особенности питания при остром холецистите

При возникновении острого холецистита или при обострении хронических форм болезней, связанных с желчным пузырем, лучше в течение первых двух суток полностью отказаться от употребления пищи. В этот период разрешается только теплое питье в виде чаев, отваров шиповника и разведенных соков. На третий день можно начинать прием пищи, за один раз желательно съедать коло 150 грамм. В рацион разрешается включать легкие овощные супы и каши, сваренные на воде и с небольшим добавлением нежирного творога или молока. Еду необходимо хорошо проваривать и тщательно перетирать.

Диета для людей, с удаленным желчным пузырем

Диета при удаленном желчном пузыре довольно строгая. При ее соблюдении предусматривается практически полный отказ от любых жиров и рекомендуется вегетарианское питание. Из мяса допускается только употребление нежирной говядины и курицы, в вареном виде и без бульонов. Также разрешается включать в рацион нежирную вареную рыбу, кисломолочные продукты и сыры малой жирности. Из первых блюд можно потреблять овощные и крупяные супы, приготовленные без использования мясных бульонов и поджарок. Хлеб лучше есть только несвежий или подсушенный. В меню после удаленного желчного пузыря рекомендуется введение макаронных изделий, каш, особенно овсяной и гречневой, а также овощей и фруктов, за исключение тех, что богаты эфирными маслами. При этом необходимо потреблять много жидкости (2-3 л. в день), разбавленные соки и некрепкие чаи.

  • Жирные виды мяса и рыбы, а также бульоны из них.
  • Животные и растительные жиры.
  • Грибы, чеснок, лук, редька, редиска, щавель, шпинат, маринованные и соленые овощи.
  • Все жареные и копченые продукты.
  • Сладости и сладкие газированные напитки.
  • Свежий хлеб, сдобное и слоеное тесто.
  • Все бобовые.
  • Холодные блюда и продукты, например, заливное или мороженное.
  • Жирные и слишком кислые молочные продукты.
  • Острая пища.

Источники: http://jktguru.ru/raznoe/pitanie-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya, http://www.belinfomed.com/zhelchnyj-puzyr/dieta-pri-otsutstvii-zhelchnogo-puzyrya-recepty-menyu.html



Источник: jktzdorov.ru


Добавить комментарий